Recettes

Pickles de tomates rapides

La décapage rapide des tomates est un excellent moyen de recycler une récolte riche. Une telle collation séduira tous les membres de la famille et les amis et les clients l’admireront longtemps.

Les secrets du salage des tomates instantanées

Le meilleur plat, qui est généralement servi avec des boissons fortement alcoolisées, ou juste pour les pâtes, les pommes de terre ou la viande - est la tomate salée. Absolument tout le monde peut le préparer, car la recette elle-même est simple. Avant de cuisiner, tenez compte de quelques conseils importants:

  1. En choisissant l'ingrédient principal, vous devez faire attention à son apparence et à sa taille. Il devrait être petit, mûr, sans dommage visible.
  2. Il est recommandé de couper les gros fruits en morceaux afin qu'ils soient plus susceptibles de se mariner.
  3. Le marinage rapide des tomates avec la marinade froide est rare, il est généralement utilisé à chaud, car il accélère le processus à plusieurs reprises.
  4. En tant que conteneur pour le salage, vous pouvez utiliser le pot, le sac, le pot, le conteneur en plastique et d'autres dispositifs. L'essentiel est d'éviter les plats en aluminium, car la collation peut avoir une saveur métallique désagréable.

En connaissant tous les détails et les nuances de ce processus, vous obtiendrez un plat parfait.

Comment mariner rapidement les tomates dans la casserole

Les légumes en saumure impressionneront tous les gourmets grâce à leurs caractéristiques gustatives et à leurs arômes agréables.

Un ensemble de composants en accord avec la recette:

  • 1 kg de tomates;
  • 4 dents. l'ail;
  • 1 l d'eau;
  • 15 g de sucre;
  • 35 g de sel;
  • 10 g de poivre noir;
  • 3 feuilles de cassis;
  • 1 feuille de raifort;
  • 2 pièces aneth (inflorescence).

Etapes de cuisson:

  1. Placez les verts et l'ail dans le fond de la casserole, puis placez les tomates sur le dessus.
  2. Mélanger l'eau, le sel, le sucre et, en ajoutant le poivre, porter à ébullition.
  3. Refroidir à 60 degrés et verser dans le pot.
  4. Couvrir et partir pour une journée.

Tomates pickle rapide dans le paquet

La recette rapide pour les tomates salées dans l'emballage est activement utilisée par les ménagères expérimentées en raison de la facilité de préparation.

Une recette de produits:

  • 1 kg de tomates;
  • 15 g de sel;
  • 7 g de sucre;
  • 2-3 dents. l'ail;
  • verts, en se concentrant sur le goût.

Etapes de cuisson:

  1. Hacher finement l'ail, laver les herbes et mettre le tout dans un sac en plastique.
  2. Introduisez les tomates, qui doivent être coupées à la base en avance. Puis ajoutez le sel et le sucre.
  3. Placez le sac dans un plat profond.
  4. Détachez le sac, mettez le snack salé dans un bol et servez.

Tomates savoureuses à cuisson rapide dans un bocal

La banque est l’un des réservoirs les plus pratiques pour le salage. Selon la recette, il ne nécessite pas de stérilisation, il suffit de le laver et de le sécher soigneusement.

Ensemble d'épicerie sur ordonnance:

  • 1 kg de tomates;
  • 1,5 litres d'eau;
  • 55 g de sel;
  • 45 grammes de sucre;
  • 1 pièce aneth (inflorescence);
  • 1 ail;
  • ½ piment;
  • 1-2 pcs feuille de laurier;
  • poivre

Etapes de cuisson:

  1. Couper les tomates en 4 tranches.
  2. Sur le pourtour du fond du pot, placez les légumes verts, les épices et les légumes.
  3. Ajoutez du sel, du sucre et des feuilles de laurier à de l'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes.
  4. Verser la saumure dans le contenu et couvrir avec un couvercle.

Tomates Salées à l'Ail

Les tomates salées rapides, cuites de cette manière, ont un goût épicé et une odeur agréable. Vous pouvez goûter le plat fini le lendemain de la cuisson.

Produits nécessaires selon la recette:

  • 1 kg de tomates;
  • 2-3 inflorescences d'aneth;
  • 3 dents. l'ail;
  • 2 g de poivre noir;
  • 2 feuilles de cassis;
  • 1 l d'eau;
  • 15 g de sel;
  • ½ cuillère à soupe l sucre

Etapes de cuisson:

  1. Mettez les verts et les épices au fond des pots.
  2. Remplir à ras bord de légumes.
  3. Mettez de l’eau sur la cuisinière et faites bouillir, salez, sucrez et combinez avec les tomates.
  4. Couvrir et insister pendant au moins 12 heures.

Tomates salées rapides par jour

Servir des collations peut être un jour après la cuisson. Couper en tranches de tomates intensément trempées dans la saumure et sera beaucoup plus délicieux que les fruits entiers.

Ingrédients selon la recette:

  • 1,5 kg de tomates;
  • 1 ail;
  • 1 piment;
  • 1,5 litres d'eau;
  • 120 ml de vinaigre;
  • 115 ml d'huile de tournesol;
  • 30 g de sel et de sucre;
  • les verts

Technologie de cuisson:

  1. Envoyez les légumes verts hachés, l'ail et le piment au fond du pot.
  2. Remplissez-le de légumes tranchés.
  3. Mettez de l'eau sur la cuisinière et, bouillante, remplissez-la de sel et de sucre.
  4. Retirer du feu, combiner avec de l'acide acétique et verser dans des bocaux.

Tomates Salées à l'Ail et aux Herbes

Le moyen le plus rapide de mariner les tomates est d'utiliser des petits fruits identiques comme ingrédients principaux. Si nécessaire, vous pouvez faire une incision. L'ail aux herbes donnera non seulement un goût agréable, mais aussi une ambiance estivale.

La recette comprend:

  • 1 kg de tomates;
  • 1 l d'eau;
  • 1 ail;
  • 40 g de sel;
  • 5 grains de poivre noir;
  • 3 pièces feuille de laurier;
  • 1 feuille de raifort
  • Aneth et inflorescences.

Processus de cuisson:

  1. Préparez une marinade de sel, d’eau, de laurier et d’inflorescences d’aneth, mélangez et laissez bouillir pendant 5 minutes.
  2. Lavez les légumes, faites une petite coupe et mettez-y l'aneth et l'ail hachés.
  3. Mélangez le tout et réfrigérez.

Comment mariner rapidement les tomates à la cannelle

Pour plus d'épices, il est recommandé de verser la cannelle. Cela affectera positivement le goût de la collation salée et sa saveur.

Pour la recette sont nécessaires:

  • 1 kg de fruit de tomate;
  • 1,5 litres d'eau;
  • 2 g de cannelle;
  • 50 g de sel;
  • 40 g de sucre;
  • 2 feuilles de groseilles et de cerises;
  • 45 g de verts préférés.

Etapes de cuisson:

  1. Laver et sécher le principal ingrédient végétal et les herbes.
  2. Gros fruits coupés en morceaux.
  3. Au fond du récipient préparé, mettez une demi-portion de légumes verts et d'épices.
  4. Remplir de tomates et des herbes restantes.
  5. Remplissez l'eau avec du sel, du sucre et faites bouillir la composition, envoyez-la dans le pot.
  6. Attendre 3 heures et laisser refroidir au réfrigérateur.

Comment mariner rapidement les tomates avec l'ail et les oignons

Les fruits coupés en deux moitiés sont bien saturés de saumure. La combinaison des ingrédients présentés dans cette recette va non seulement diversifier les qualités gustatives d’un plat salé, mais aussi le rendre plus utile.

Une recette de produits:

  • 1,5 kg de tomates;
  • 2 cuillères à soupe l huile de tournesol;
  • 1 ail;
  • 1 oignon;
  • 5 grains de poivre;
  • 15 ml de vinaigre;
  • 25 grammes de sel;
  • 5 cuillères à soupe de l'eau;
  • 100 g de sucre;
  • les verts

Etapes de cuisson:

  1. Couper les légumes en deux.
  2. Placez sur le fond des banques les greens, les rondelles d'oignon, les poivrons.
  3. Remplir avec des fruits coupés en deux et verser l'huile sur le dessus.
  4. Saler, sucrer, bien bouillir.
  5. Versez la saumure dans un récipient, couvrez-le et attendez qu'il refroidisse.

Recette pour la cuisson rapide de tomates salées au raifort

La recette pour les tomates salées avec l'ajout de raifort est assez simple. La colonne vertébrale de raifort est souvent utilisée pour préparer des collations salées, car elle est capable de les remplir avec une nouvelle note de goût et une merveilleuse automatique fine.

Prescription d'ingrédients:

  • 1,5 kg de tomates;
  • 1 racine de raifort;
  • 5-6 gousses d'ail;
  • 1-2 pcs aneth (inflorescence);
  • 2 pièces feuille de laurier;
  • 10 pois de poivre;
  • 20 g de sel;
  • 10 g de sucre.

Etapes de cuisson:

  1. Placez dans des bocaux la moitié de l’inflorescence de l’aneth, de l’ail haché et de la racine de raifort.
  2. Remplissez avec des produits végétaux, remplissez la deuxième partie de la portion des composants, le poivre et la feuille de laurier.
  3. Préparez une marinade en prenant de l'eau, du sel, du sucre et, en mélangeant tous les ingrédients, faites bien bouillir.
  4. Versez le contenu du pot avec la saumure, attendez qu'il refroidisse et laissez au réfrigérateur.

Comment saler rapidement les tomates avec des feuilles de cerisier et de cassis

Pour préparer une collation salée avec cette recette, vous devez utiliser de petits fruits afin qu’ils soient plus susceptibles d’être saturés de saumure. Et pour plus d'avantages, vous pouvez faire un substitut de sucre miel.

Ingrédients:

  • 2 kg de fruits à la tomate;
  • 5 feuilles de cerises et de groseilles;
  • 1 l d'eau;
  • 45 grammes de sel;
  • 75 g de sucre;
  • 10 ml de vinaigre.

Etapes de cuisson:

  1. Mettez les légumes et les feuilles dans des récipients.
  2. Faites bouillir de l'eau en ajoutant le sel et le sucre à l'avance. Prêt bocaux de marinade.
  3. Ajouter le vinaigre et couvrir avec des couvercles.

Picking rapide de tomates à la moutarde

Saler rapidement les tomates est très simple, il vous suffit d'étudier attentivement la recette, ainsi que de la suivre. La moutarde imbibe instantanément les tomates et les rend non seulement plus savoureuses, mais également plus satisfaisantes. La collation salée est recommandée pendant 2-4 semaines après la préparation.

Une recette de produits:

  • 2 kg de tomates;
  • 55 g de sel;
  • 10 pièces poivre noir;
  • 7 piments de piment de la Jamaïque;
  • 6 feuilles de laurier;
  • 4 gousses d'ail;
  • 1 inflorescence aneth;
  • 20 g de moutarde en poudre.

Etapes de cuisson:

  1. Faire bouillir de l'eau et dissoudre le sel.
  2. Tasser tous les ingrédients sauf la moutarde dans un bocal et remplir avec de la saumure.
  3. Couvrir avec un chiffon en coton et saupoudrer de poudre de moutarde.
  4. Laisser reposer une semaine dans une pièce à la température ambiante, puis placer au réfrigérateur.

Tomates Coupées Epicées

Une telle collation salée, après trois jours, sera appropriée. En tant que capacité, il est possible d'utiliser un seau.

Un ensemble de composants en accord avec la recette:

  • 7 kg de fruits de tomates;
  • 4-5 têtes d'ail;
  • 1 piment;
  • 5 grains de poivre;
  • 2-3 feuilles de laurier;
  • 1,5 litres d'eau;
  • 45 grammes de sel;
  • 30 grammes de sucre.
  • 1 cuillère à soupe l vinaigre

Technologie de cuisson:

  1. Dans un récipient profondément émaillé, alterner des couches de légumes et d'herbes.
  2. Versez le sel, le sucre dans l'eau et faites bouillir.
  3. Versez la saumure préparée dans le contenu et à la maison pour garder 3 jours.

Tomates cerises instantanées salées

Saler les légumes de cette manière sera possible si vous utilisez des fruits de petite taille. Idéalement, cherry, car ils sont faciles à utiliser et identiques.

Un ensemble de composants selon la recette:

  • 1 kg de cerise;
  • 1 l d'eau;
  • 4 montagnes le poivre;
  • 2 pièces oeillets;
  • 2 pièces feuille de laurier;
  • 1 ail;
  • 20 g de sucre;
  • 40 g de sel;
  • 15 ml de jus de citron;
  • aneth, persil et coriandre.

Etapes de cuisson:

  1. Combinez avec du sel, du sucre, du jus de citron, des clous de girofle, du laurier et du poivre, de l'eau et laissez bouillir pendant 5 minutes, puis laissez refroidir.
  2. Tamper les légumes dans le récipient choisi et les recouvrir de verdure et d’ail, préalablement hachés.
  3. Remplir de saumure et couvrir avec un couvercle.

Comment rapidement mariner dans l'emballage des tomates au miel

Les tomates rapidement salées dans un emballage contenant du miel seront beaucoup plus saines et plus savoureuses. De nombreux partisans d'une alimentation saine tentent de remplacer le sucre par d'autres produits, notamment le miel.

Une recette de produits:

  • 1 kg de fruit de tomate;
  • 1 cuillère à soupe l les sels;
  • 1 cuillère à café le miel;
  • 4 dents. l'ail;
  • 1 feuille de raifort;
  • 1 pièce aneth (inflorescence);
  • les verts

Etapes de cuisson:

  1. Moudre les verts et l'ail.
  2. Placez les légumes dans le sac de nourriture.
  3. Ajoutez tous les autres ingrédients.
  4. Nouez et secouez bien.
  5. Pour plus de fiabilité, vous pouvez en extraire un autre.
  6. Mettez au réfrigérateur pendant une journée.

Tomates instantanées farcies salées

Le secret principal des légumes salés appropriés consiste à les farcir d'épices et d'épices, et pas seulement à verser du cornichon. Dans ce scénario, une collation salée sera préparée dans un court laps de temps et mieux remplie de goût.

Kit de recette:

  • 2 kg de fruits à la tomate;
  • 100 g de sel;
  • 100 g d'ail;
  • 100 ml d'huile de tournesol;
  • 50 g d'aneth;
  • 50 g de persil;
  • 50 g de coriandre.

Etapes de cuisson:

  1. Lavez, séchez et hachez les verts, combinez-les avec de l'ail préalablement passé dans une presse et de l'huile.
  2. Préparez le légume principal, faites une incision transversale en laissant 1 à 2 cm du bord.
  3. Salez de l'intérieur et ajoutez la farce.
  4. Pliez les fruits dans le récipient et couvrez de papier d'aluminium.
  5. Après 6 heures, placez-le au réfrigérateur et conservez-le pendant 2 à 4 jours.

Tomates salées rapides au jus de citron

Salage rapide des tomates uniquement à la joie des ménagères. Premièrement, le processus prend relativement peu de temps et le goûter peut déjà être servi après une journée. Deuxièmement, le plat salé s'avère très savoureux et parfumé.

La recette implique l'utilisation de:

  • 1 kg de fruits à la tomate;
  • 4-5 dents. l'ail;
  • ½ cuillère à soupe l le sucre;
  • 1 l d'eau;
  • 1.5 Art. l les sels;
  • 2 inflorescences d'aneth;
  • 5 cuillères à soupe l jus de citron;
  • 3 pièces feuille de laurier;
  • 5 grains de poivre;
  • les verts

Technologie de cuisson:

  1. Lavez les légumes, percez-les avec un cure-dent ou une brochette.
  2. Plier tous les légumes et les herbes dans la casserole, verser le jus, presser du citron, et mélanger.
  3. Eau mélangée avec du sucre, du poivre, du laurier, du sel. Faire bouillir et refroidir légèrement.
  4. Remplissez le pot de saumure et laissez reposer 24 heures à la température ambiante.

Comment saler rapidement les tomates dans l'emballage en 2 heures

Si vous avez besoin de préparer une collation dans les plus brefs délais, les tomates dans un emballage en deux heures seront plus appropriées que jamais. Ce plat ne manquera pas d’impressionner les invités.

Ingrédients de la recette:

  • 1 kg de fruit de tomate;
  • 100 ml d'acide acétique;
  • 100 g de sucre;
  • 100 ml d'huile de tournesol;
  • 1 cl. l les sels;
  • les verts

Etapes de cuisson:

  1. Lavez les légumes, coupez-les en tranches.
  2. Combinez l'huile avec du vinaigre, du sel et du sucre.
  3. Hache les verts.
  4. Mélanger tous les ingrédients et placer dans l'emballage.
  5. Envoi au frigo, conserver 2 heures.

Conditions de conservation des tomates salées

Stocker le produit doit être conforme à la recette. Après refroidissement, vous devez envoyer une collation salée au réfrigérateur et la consommer dans les deux semaines.

Conclusion

Rapid pickling tomatoes - une baguette magique pour les jeunes ménagères. Cet apéritif sera particulièrement apprécié à la table du fait de son goût inégalé et de son arôme parfait.

Regarde la vidéo: #tomates au vinaigre! #recette (Novembre 2019).

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